お待たせしました。レバーペースト他、販売開始です。@Fireking cafe

 

キーマカレー
 

今月のお料理教室 『キーマカレー』

 

 

大変長くお待たせしました。(お問い合わせいただいた方、はっきりお返事出来てなくてごめんなさい)
 

 

先日、告知させていただいた
 

 

三種
 

 

こちらのパテ類3種が本日ようやくデビューです。@Firekingcafe
 

 

 

 

ペースト
 

 

『レバーペースト』
 

 

 

リエット
 

 

『スモークサーディンのリエット』
 

 

 

ブリュレ
 

 

『パテのブリュレ』

 

 

 

夜の時間帯だけじゃなく、昼間でも提供してもらえるようです。

 

良かったら是非、1杯のグラスワインやシャンパーニュ、ウイスキーなどとどうぞ。

 

 

Top画像は今月のお料理教室(平日クラスは明日11日開催です)

 

 

腹持ちのいい食べ物が苦手な私。

お店のカレーも最近は胃もたれすることが増えてもっぱら手作り派。

 

そんな私のキーマカレーはあっさりだけど深みのある、胃に優しい味です。
 

週末クラスの皆さんにもすっかり気に入ってもらえて一安心。
 

 

さて、今日はもう一つの私の十八番、『パキスタンカレー』のお教室です。

 

こちらもさらさら食べやすい野菜たっぷりのカレーです。
 

グリンピースのピュレ

 

今年の残暑はきびしいんですって。
きびしいって言われてもね~、依然食欲落ちないんですけど。私。どうしてかしら?
食欲モリモリの私はいいとして(さすがに赤いお肉は食べたくなくてよ。)
夏バテで食欲の落ちちゃった方にこんな栄養満点のディップはどうかしら?
グリンピースのピュレ
グリンピースのピュレ』←クリックするとレシピに飛びます。
お豆類がお手頃で美味しくなってきましたね。
(うちの四角豆は実のなる兆しも見えないけど。涙)
豆ごはんも良いけど、たまにはこんなディップはどうかしら?
バケットやお好きなパンにつけて食べたら止まらない美味しさです。
もちろん冷凍のグリンピースでも美味しくできます。
ブイヨンやミルクで伸ばすとスープにもなりますよ。
冷た~く冷やしたスープもいいかも。
でも気をつけて。
あんまり冷たいものばかりだと内蔵を冷やしちゃいますよ。ほどほどに冷やして食べましょ。

焼きピーマンのディップ

 

どれだけピーマン好き?って言われそうだけど、
でも、しょうがないわよね。好きなんだもの。
そんなピーマン好きにもそうでない人にも
このディップは気に入ってもらえると思うわ~。
キ~ンと冷やした白ワイン、用意してね。
ディップするパンはモチロン『ココナッツ丸パン』で。
ピーマンディップ
ピーマンディップ』←クリックするとレシピに飛びます。

はまりもの

はまると割と続けて食べ続けてしまう癖のある私。

っていうか、作りやすいレシピ配分を探す為に作り続けちゃう?
で、最近はせっかく小麦粉が沢山あるんだから粉もののレシピを増やそうと、
それはそれはセッセとパンをいろいろ焼いていたのです。
自家製酵母も試しているし、HBを使った物から手捏ねまで。
で、毎日パンが潤沢にあると今度はソレに付けるものが欲しくなる。
で、最近のお気に入りが
グリンピースソース
『グリンピースディップ』↑この緑色の。自家製トルティーヤと
これ、サワークリームを入れるんだけど、
私サワークリームも自分で作っているのよね。
だから乳脂肪37%や豆乳サワークリームなど、その時のパンとの組み合わせで
色々替えてみたの。
で、結果。
どうしたってコイツはうまい。
作り方はごくごく簡単。
グリンピースとニンニクを煮てバターとサワークリームで仕上げるだけ。
でも、ビックリするぐらい美味しくて、沢山作ってもぺろって完食しちゃう。
お勧めです。
献立
この時はミニピタパンを焼いて合わせてみた。Yammy~~~~