厚揚げの揚げボール

 

すっかり秋めいて来た。。。っていうより『すでに晩秋』って感じ?
待って、待って~、もう少し夏の名残りだとか始まりの秋だとか、
何て言うの?その移りゆく季節の変わり目っていうの?
味合わせて~。
料理で言ったら
もうエスニックじゃないけど鍋には未だ早いよね~、
さて、何作ろうかしら。。。?
なんてチョット悩ましい頃(が今年はないの?)
しかしこの猛暑→いきなり晩秋の気温の変化の激しさって
どうした日本?
四季の移ろいが自慢の国じゃあなかったの???
。。。と、季節を憂いてもしょうがないので
今日はエスニックの香りもするけど鍋にもいいわよ~。
という、まさしく夏の終わりから秋の初めに作りたい1品です。
厚揚げの揚げボール
厚揚げの揚げボール』←クリックするとレシピに飛びます。
揚げてある厚揚げをまた揚げちゃうなんて。と思われるかも
でもね、厚揚げの揚げてある皮?の部分がいいアクセントなのよね。
揚げたての熱々をエスニック風ならスイートチリソースで
和風なら大根おろし+ポン酢+柚子胡椒で
もう気分は『鍋』の貴方なら、鍋の煮上がりに放り込んで。
(煮くずれやすいので煮込まないようにしてね。)
さあっ!どれで行く~?

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