せっせと励む事ー続きー

 
さて、美味しい川場のお野菜達を少しでも長く楽しむ為には
新鮮なうちに手をかけてあげないと。ね。

葉もの類は根っこの所をきれいにお掃除してから新聞紙に包んで
冷蔵庫の中に”立てて”保存しておきます。

ボイルして冷凍、って手もあるけど、きっちり新聞紙に包んでおくと
意外と日持ちしてくれるのよね。

って、どうせすぐに食べちゃうんだけど

後は大量の里芋ヤーコン

欲張って大量に仕入させて頂いちゃったものだから
これはどがいかせんといかん。

まずは里芋を丁寧に洗って。。。
里芋

ふぅ。あるわ、あるわ。

洗うだけですでに2時間越え。

でもね、ここでちゃんと洗っておかないと皮を剥いたとき、
泥が実に付いちゃうとなかなか取れないのよね~。

だからここは丁寧に。丁寧に。

ここでと思いついて、半分は私のお気に入りの
ティファールスチーマー

この子で蒸してから皮を剥きました。

残りは皮をむいてからよ~くぬめりを洗い流してボイル。

生のまま残す里芋たちは

Aー泥付きのママ保存
Bー泥を洗ってからよ~く乾かして保存

の二手に分けてみました。

どっちが長持ちなのかしら?実験です。

あとはヤーコン。

私はヤーコンは生で食べるのが大好きなので
一本、一本新聞紙に包んで冷暗所に保存して熟成させます。

が、まだまだ大量にあるので

ジャムコンフィチュールにしてみました。

ヤーコンにはペクチンが含まれてなさそうなので(←多分)

川場のリンゴを3割まぜて砂糖30%で作ったのと
ヤーコンのみをペクチンを入れて砂糖40%で作ったの、

2種類を作ってみました。

じゃ~ん
ジャム

いや~、作った、作った。。。。

結構朝早くから取りかかったのに、気づいたら外はもう暗い。

久しぶりに心から自分を褒めたくなりました。

えらいぞ!!自分。さすが食い意地大王。

お漬け物

これも買って来たんだけど、冷蔵庫のなかでこんなに
ぱんぱんになってました。

生きているのね。発酵しているのねぇ。

せっせと励む事

 
(前回の続きです。)

久々のラーメンを堪能した後は。。。
SeanとSueを羽田空港迄送っていきました。
これから彼らは直島のアートフェスタに行くんです。
私も一緒に行きたかったけど、時間が取れなくて断念。そうしたら彼らから

カード
こんなカードが届きました。

カード

細かい字でびっしりかかれたメッセージに心がほんわかします。

Thank you my friends! I love you guys from the bottom of my heart

さてさて、

先日、またまた川場村の美味しい野菜をたっぷり仕入れさせて頂きました。
リュックとカートにぎっしり野菜を詰めて持ち帰ったんですけど、その姿、

戦後の買い出し?の人みたいになっちゃいましたけど、
ま、美味しいものを食べる為に格好なんて構ってられません。

で、よっこら、よっこら重たい荷物を持ち帰ったらコレからが本番。


美味しい野菜を無駄なく頂く為にやらなければならないこと、

そう、野菜の泥を落としたり、新聞紙でつつんだり、
物によっては加工品にしたり、とせっせと働きます。

私、今度は冬ごもり前のリスのようです。

では、取りかかりましょーーーー
(って、長くなるので続きは明日)

ミニカッケーキ

写真(手前)は500円玉サイズの小さなカップケーキ。

只今FirekingCafeで『バレンタインスィーツ』ということで
2月14日迄の限定で食べて頂く事が出来ます。

レッドベルベットケーキという、今やNYでは定番のケーキですが
元々はアメリカ南部の赤いチョコレートケーキです。

最もポプュラーなクリームチーズアイシングの他に、
バニラ&ストロベリークランチ
モカ&ダークキャラメル

の3個セットです。

興味のある方、是非FirekingCafeまで。

これは芸術だね。

 さて、私のお誕生日の翌日、

Sue,Seanとぶらぶら近所をお散歩。

どこか行きたい所の希望ある?って聞いたけど、
おしゃべりしながらお散歩するのでいいよ~
全く欲のないふたり。

じゃ、

とお言葉通りぶらぶら歩いていたら。。。

Good timing!!!

丁度始まったトコロです。
キャンディー

カラフルな色を載せているのは鉄板一面に流した

ここは
キャンディー
スペインからやってきたキャンディー屋さんpapabubble

目の前でちゃくちゃくと飴が出来上がっていきます。

何が出来るか内緒って言われちゃったけど、

私、一発で当てちゃった

オワライゲイニンダッタラ、マチガイナク×デスワネ。

キウイ?

でっかいキウイ

この後、マジックのようにちっちゃく変身した飴を即!試食出来ます。

試食

いっただきま~す

あまりに見事なお手並みに釘付けで1時間も過ごしちゃいました

この後、お昼ご飯はSeanのリクエストにお答えして
ラーメン

久しぶりにラーメンを頂きました。

熱っいけど美味しかった

持つべきものは、

先日の私の誕生日に(また歳を重ねてしまった
うれしいゲストが。。。。

さっそく向かったのは
ネオン←ここ。

ブラブラとウインドーショッピングを楽しんで、

ハーブティー

こ~んなラブリーなお茶を飲みながらしばしおしゃべり。
で、おしゃべりのお供に

ミニケーキ

ケーキの盛り合わせ。を頂きました。

。。。。。ちっちゃ。。。。。

いえ、美味しかったんですけど、なんせサイズがちびっちゃい。

ま、これが日本サイズなんでしょうね。

そういえばコンビニにも小袋ならぬマクロ袋と呼びたい様な
ちっちゃ~くパックしたものが並んでますよね。。。。

ま、とにかくこの小さな一切れ、一切れのお菓子を見た友人達は

『KAYANO, 試食プレゼントしてもらったの?』

な~んて、冗談だか、本気だかのコメントをくれるし

それもそのはず。
だって、一緒にいたの、

Sue

何でも大盤ぶるいの国、韓国からSue,

Sean

豊富な食材のあふれる国台湾からSean,

ふたりが私の誕生日に合わせて来日してくれました。

新しく出来た羽田国際空港を使っての来日です。

これ、便利~。近い、近い。
電車からもアクセスしやすくていいわ~。

で、早速出来たばかりの私のアトリエにご招待して
心ばかりの私の手作りディナーを食べました。

前菜
明太タラモサラダ、イワシのマリネ、ブロッコリーアンチョビソース、
ローストビーフ&アトリエで採れたベビーリーフ、

オイスター
広島産の特大サイズの牡蠣を使ってガーリックソテー。

そしてそして本日のメインは
からすみパスタ

あれ?ちょっと絵が地味ですが。。。

Seanの持って来てくれたからすみを使ったパスタ。

説明?

私がパスタを説明しながら作っていたんだけど、
この写真をみると

Seanが何やら熱く説明してますね

いえ、彼、毎回からすみプレゼントしてくれるんだけど
今回のは今迄以上にりっぱなサイズ。

その説明?なのか???

シカシホントウニリッパナカラスミデアッタノダ。
あ~写真とっておけばよかった

とにかく和気あいあい楽しいお誕生日になりました。

わざわざ日本にまで駆け付けてくれるお友達をもって
本当に私は幸せ者です。

ケーキ

食後はファイアーキングカフェに移動して
またまたケーキでお祝いしてもらいました

いい年になりそうな予感

Atelier

またまた更新まで時間がかかっちゃいました

いや、昨年末からPCに写真を取り込めなくなっちゃって。
って、ただメモリーが一杯一杯なだけなんですけどね。

で、その殆どは写真な訳で。。。。。

じゃ、バックアップを取れば???って話なんですけど、
で、やったんですけど、、、
で、一部は消去したんだけど、、、、

こんなんじゃ、又すぐに一杯になっちゃいそう。。。
ん~でも、

パソコンから写真を消去するのって
勇気、いりません???

皆、どうしているんだろ???

新しいパソコンを買え。

って事?

anyway,

前回、引き延ばしちゃった理由を。

何故こんなにブログ更新できなかったか?

それは、
入り口

ジャ~~~~~ン

ワタクシATELIERを持ちましたの。
ええ、アトリエ。

初めは物件をすこ~しだけ手直しするつもりだったんですけど、

『でも、どうせなら』
『でも、せっかくだから』

な~んて言っているうちに

結構、あれこれこだわっちゃいました

諸事情によりまだまだ未完成ではありますが、

業務用

憧れの業務用なんかも入れちゃいました

これで心置きなくケーキの製作にいそしむ事が出来ます。
冷蔵庫、おっきいしね

これからはここで作品の製作は元より、

『デコレーション教室』

等もやっていく予定です。その為にも

室内

シンク付きテーブル特注しちゃいました。

後はこの子
オーブン

このオーブンを一日も早く使いこなす事

いや、このオーブン、思っていたより力量があって、私の目論みをいい意味、裏切ってくれるのよね。
使いこなせばもっと2可能性が広がる予感。楽しみ~

ま、ようやく”一段落”つきました故、これからはもう少し”まめ”に
(と言ってもマイペースですが)ブログをやっていこうと思っています。

これからもお付き合い、よろしくお願い致します。

コロ&ソル
『よろしくでちゅ

『か~たん、気合い入れてちゃんと更新しなさいよ

 は、はい、ちゃんとします

明けましておめでとうございます。

 
2011年、明けましておめでとうございます。

rabbit

いや申し訳ない。

再びのブログneglect!

大変長らく放置中にもかかわらず、訪問していて下さった方
ありがとうございます。


その間には、

halloweenこんなものや、

petit cupこんなもの、

さらに、

どんぐりこんなもの、

なんかも作ってみたり、

餅つき

こんな出来事があったり、

beer wedding cake

こ~んなウエディングケーキタワーを作成したり、

ま、一応、やってたんです。何かと。忙しく。。。。

で、

何故ブログ放置?かと申しますと、

green garden?

こ~んな素敵なプランターを作っていたから、

、、、、ではなくて、

。。。。次回に続く。。。

コロ&ソル

『ねえ、ねえ、か~たん、まだ引き延ばすでしゃか??』

『いや、まだバタバタしているからゆっくりブログを書く余裕がないんじゃないの?』

『でも、お部屋でただうろうろしてるでしゅよ。時間ありしょうでしゅよ』

『違うの、ないのは心の余裕よ。』

『心の余裕?でしゅか?』

『ほら、か~たん、先、先に準備しておきたいタチだから、ここ最近のように
 やらなきゃならない事に追われていると落ち着かないのよ。』

『ばたばたしてもしょうがないのにね。』

『ま、もうじき、落ち着くでしょう。』

その通りコロ&ソル、ナイスフォロー
さすが我が子達。

『親の心、子知る。』字足らず。